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ご不便をお掛け致しますが、何卒ご容赦くださいませ。
現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」
のレストランで体験する
ワインペアリング
五感がワインとの繋ぎ役となり、六感を越え
七つめの感覚から生まれる最高なマリアージュ
現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」のレストランでしか味わうことのできない徹底的なペアリングで、新しい世界をお楽しみください
「ラ・フィーユ」ペアリング６種コース(￥33,880）
L’ Esprit Chef
不易流行
伝統を守りつつも、新しいものを生み出す仕事は容易ではありません。
俳諧理念、哲学の一つで「不易」は永遠に変わらない伝統や芸術の精神。
「流行」は新しみを求めて時代と共に変化するもの。
相反するようにみえる「不易」と「流行」も風雅に根ざす根源は実は同じ考え。
先人たちが残した伝統に常に敬意をを払い、
自然から生まれた素材を手に取ったとき、ある時はクラシカルに、
ある時はモダンにインスピレーションをわかします。
料理に大切なものは良い食材、火入れ、ジュ（ソース）、食感、香り、そして料理人の心です。
そこに私がこよなく愛す、フランスリヨンのエスプリを感じさせる
エッセンスをふんだんに散りばめました。
Les Menus
Le Rhône
ル・ローヌ
￥12,100 （ランチ限定）
・バジルが香る井尻農園のトマト “花咲姫”の冷たいクリーム マグロのグリエ
・鮎のパテ・アン・クルート 小さな苦味のサラダ
・柑橘が香る鮑とアスパラガスのフリカッセ
・淡路鱧のヴィエノワーズ
・近江鴨 胸肉のポワレ マデラ酒のクリームソース
・メリロ風味のマドレーヌ
・旬のフルーツを使ったクレープフランベ（＋1,210Yen)、または、
桃のコンポートとジュレ アーモンドのアイスクリーム
・宝石箱に入ったかわいい小菓子たち（お好きな物をお選びいただけます）
・コーヒーまたは紅茶、アンフュジョン
※メインを黒毛和牛に変更の場合：追加料金 ￥3,025
※ワインセット 4種：追加料金 ￥6,776 ソムリエが厳選したワインを、お料理に合わせてお楽しみいただけます
La Feuille
ラ・フィーユ
￥21,780
・オマール海老とオシェトラキャビアのシュー
・アニスが香るピジョンのジュレ 旬の野菜
・ミル貝と鮑、枝豆、アスパラガスのフリカッセ
・サクッと仕上げた淡路鱧 ズッキーニ 花咲姫のクーリ
・鳥取県 “猪鹿庵” 夏鹿ロース肉のポワレ セップ茸 プラリネ風味のジュ
・メリロ風味のマドレーヌ
・旬のフルーツを使ったクレープフランベ（＋1,210Yen)、または、
桃のコンポートとジュレ アーモンドのアイスクリーム
・宝石箱に入ったかわいい小菓子たち（お好きな物をお選びいただけます）
・コーヒーまたは紅茶、アンフュジョン
※メインを黒毛和牛に変更した場合：追加料金 ￥3,025
※ワインセット 6種：追加料金 ￥12,100 ソムリエが厳選したワインを、お料理に合わせてお楽しみいただけます
Raison
レゾン
￥26,620
・オマール海老とオシェトラキャビアのシュー
・アニスが香るピジョンのジュレ 旬の野菜
・ミル貝と鮑、枝豆、アスパラガスのフリカッセ
・サクッと仕上げた淡路鱧 ズッキーニ 花咲姫のクーリ
・岐阜県・長良川から届いた郡上鮎のパイ包み 苦味と旨味
・鳥取県 “猪鹿庵” 夏鹿ロース肉のポワレ セップ茸 プラリネ風味のジュ
・ナチュラルチーズ
・メリロ風味のマドレーヌ
・旬のフルーツを使ったクレープフランベ（＋1,210Yen)、または、
桃のコンポートとジュレ アーモンドのアイスクリーム
・宝石箱に入ったかわいい小菓子たち（お好きな物をお選びいただけます）
・コーヒーまたは紅茶、アンフュジョン
※メインを黒毛和牛に変更の場合：追加料金 ￥3,025
※ワインセット 8種：追加料金 ￥15,730 ソムリエが厳選したワインを、お料理に合わせてお楽しみいただけます
Inspiration
アンスピラション
￥35,090
シェフ佐々木康二がインスピレーションを沸かし、厳選食材であなただけの特別メニューをご用意いたします。
※5日前までのご予約にてお願いいたします。
※その他ご予算に合わせた、特別メニューもご用意いたします。
Spécialité de Presqu’île
Poissons
魚料理
￥6,050
今が旬の魚とトマトコンフィをパイに包み焼き上げます
Viandes
肉料理
￥9,680
鴨とフォアグラのトゥルト ルアネーズソース
– 師から受け継がれる伝統のパイ料理 –
※こちらのお料理は5日前のご予約で承っております
Poissons
肉料理・スペシャリテ
￥27,830
トリュフをピケした若鶏のベッシー包み
季節野菜とフォアグラでリエしたクリームソース
– 目の前で１羽丸ごとを華麗に切り分ける、リヨンで今なお提供され続けている古典料理 –
※こちらのお料理は5日前のご予約で承っております
※料金には税金とサービス料10％が含まれております
※食物アレルギーをお持ちのお客様は係りにお申し付けください
※メニュー内容は食材の入荷により変更させていただく場合がございます
個室について
個室(１室)：4～12名
４名様(お子様を除く)未満でのご利用の場合は個室料として別途下記の金額を頂戴致します
ランチタイム 10,000円(税別)
ディナータイム 20,000円(税別)
※個室ではお子様ご同伴でもご利用いただけます
レストランプレスキル
〒541-0042 大阪府大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋ODONA(オドナ) ２F
ランチ 11:30-15:00（LO 14:00）
ディナー 17:30-22:30（LO 20:00）
定休日：月曜日
※月曜日が祝日の場合は火曜日が店休日。12月31日と1月1日は休業。
Access
・地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」10番出口直結
・京阪本線「淀屋橋駅」３番出口から徒歩１分
・地下鉄堺筋線「北浜駅」２番出口から徒歩８分
Wine List
フランスを中心とした
300種類以上のワインをご用意していおります
Reservation
ご予約について
TEL：06-7506-9147
●備考：ランチ＆ディナーとも、中学生以上のお客様とさせていただきます。個室では、小さなお客様（中学生未満）もご利用いただけます。
●ドレスコード：男性のTシャツ、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装でのご来店は、 ご遠慮いただいております。あしからず、ご了承くださいませ。
●貸切パーティーのご相談も承っております。お気軽にご相談ください。